✨ وصفة توارثتها الأجيال بأسرار جديدة لطبق يعتبر من كنوز المطبخ العربي.. هنيئاً لمذاق الأصالة!

لمحة تاريخية:

ارتبط الممبار بتراث المطبخ المصري منذ العصر الفاطمي، حيث كان يُحضر في الولائم الملكية بخلطات توابل فاخرة. اليوم نقدم لك النسخة المنزلية المطوّرة!

المكونات السحرية (لـ4 أشخاص):

???? كيلو ممبار (يفضل أمعاء العجل الطازجة) ???? خليط التنظيف: خل تفاح + ملح خشن + زنجبيل مبشور ???? للحشوة: أرز بسمتي + خليط أعشاب “الثلاثية الذهبية” (بقدونس، شبت، كزبرة) ???? بهارات سرية: هيل مطحون + قرفة + شمر

`إقرأ ايضاً : المحشي: سر صحي أم وجبة دسمة؟ طبيب تغذية يكشف الحقيقة المذهلة!  

 

الخطوات الذهبية:

???? تقنية التنظيف الثلاثي: قلب الأمعاء + نقع في الخل 20 دقيقة + غسيل بماء مثلج ???? تخمير الحشوة: اخلطي الأرز النيء مع 3 ملاعق زيت زيتون قبل الحشو بساعة ⏲️ طبخ بالبخار: اسلقي الممبار في مرقة عظام مع إضافة ملعقة خل لضمان القرمشة ???? تقنية القلي السريع: 2 دقيقة فقط في زيت ساخن بدرجة 180 مئوية

???? نصيحة الشيف: لعمل ثقوب دقيقة بالسكين قبل القلي لمنع الانتفاخ!

???? ملاحظة هامة: يمكن تجميد الممبار بعد السلق لمدة شهرين في أكياس تفريز!